来显摆我的意大利面

丁阿蓝 · 发表于 2014-6-29 07:43:21

我来公布我的金牌厨界大师送我的食谱，意大利面酱或批萨酱通用：

洋葱100克左右,
西红柿800克.我印象里,一般中等大小四个
把蒜切碎,洋葱切碎.有时候我加点口蘑,就是那种白色的小圆蘑菇
黄油30克.或者橄榄油也行.油热,加蒜和洋葱碎.炒香,放西红柿
然后你尝着味道加盐和糖
最后出锅前放黑胡椒碎和批萨草
最后加一点成品番茄酱
我说的这个分量,是四个饼（PIZZA的底盘）的量，这个量偏多,你可以减少一些.
酱的调味,就是盐,糖
出锅前放黑胡椒碎和批萨草

我自己的心得:
那些个克数我基本无视，自己跟着感觉走，想放多少量基本没多少讲究，爱吃的东西就多放点，经过几次有经验了会越做越好吃的。而且还可以自己改良，比如放些肉粒，我习惯先炒熟些牛肉粒盛出来备用，最后出锅前再倒进去搅匀就好了。牛肉也可以换成猪肉或其他肉，都可以。

简单吧，大家都可以试试看哦

沫诺 · 发表于 2014-7-22 20:01:20

意大利面

旋风 · 发表于 2014-7-23 09:51:46

让我这面包+白开水的人情何以堪

丁阿蓝 · 发表于 2014-7-23 09:57:05

沫诺发表于 2014-7-22 20:01
意大利面

馋了吧，嘿嘿，赶紧做一碗，不难的

丁阿蓝 · 发表于 2014-7-23 09:57:50

旋风发表于 2014-7-23 09:51
让我这面包+白开水的人情何以堪

有那么可怜吗你？
真那么吃么？小心营养不良啊

混血狸猫 · 发表于 2014-7-23 12:24:42

看到虾了~嘤嘤嘤~~~
突然间好想吃虾肉馄饨，但是现在我似乎不宜吃海鲜5555~
还是吃我的清蒸鱼去

丁阿蓝 · 发表于 2014-7-23 13:46:01

混血狸猫发表于 2014-7-23 12:24
看到虾了~嘤嘤嘤~~~
突然间好想吃虾肉馄饨，但是现在我似乎不宜吃海鲜5555~
还是吃我的清蒸鱼去 ...

虾也有不是海里的~~~~我吃的这种好像也不是海里的呀

混血狸猫 · 发表于 2014-8-13 11:36:56

丁阿蓝发表于 2014-7-23 13:46
虾也有不是海里的~~~~我吃的这种好像也不是海里的呀

今天在偶家附近的超市向生鲜档的师傅请教：师傅，你们这里的虾有没有河虾呀？师傅小帅哥：鱼缸里动着的都是活虾，柜台上用冰冻着的才是死虾……

最后给我看的河虾是那种用来油炸的很小只很小只的河虾~~

丁阿蓝 · 发表于 2014-8-13 13:00:43

混血狸猫发表于 2014-8-13 11:36
今天在偶家附近的超市向生鲜档的师傅请教：师傅，你们这里的虾有没有河虾呀？师傅小帅哥：鱼缸里动着的都 ...

哈哈！太欢乐了~~

嗯，那种小小的虾名字的确是河虾。我说的是河里的虾，应该还有很多别的品种，比如大家平时说的基围虾、对虾，我也不是很确切地知道，但河里肯定有大个头的虾的，嘿嘿

泥土 · 发表于 2014-8-14 20:26:39

意大利面，偶喜欢！啥时能尝尝您的厨艺？馋人呐

来显摆我的意大利面

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